立春之后，各类春花野菜陆续上市，成为人们餐桌上的宠儿。3月2日，记者走访玉溪中心城区多个农贸市场发现，春花野菜随处可见，且种类繁多。
    清晨时分，在葫芦集贸市场，不少摊位都已经开始售卖春花野菜。普芬的菜摊前摆放着不同品类的春花野菜，旁边围上了不少顾客，她一边售卖，一边向顾客介绍不同野菜的烹饪方式。
   “金雀花4元一两、甜菜7元一两、折耳根芽15元一市斤、茶叶菜22元一市斤、香椿100元一公斤、水香菜3元一把（一市斤）、水蕨菜2元一把（半市斤）……”普芬不厌其烦地告诉顾客菜价。称好菜后，她还会告知相应的烹饪方法：金雀花可以煎鸡蛋，香椿可以凉拌，甜菜适合煮汤，水蕨菜可以放些豆豉炒。
    市民阚庆买了几把香椿，准备将其做成香椿酱。他告诉记者，每年3月自己都会购买一些野菜食用，尤其是香椿，有着独特的味道，深受家人喜爱。“将香椿清洗晾干切段后，放入锅中油炸一会儿，再加入酱料和调味料翻拌均匀，最后放入玻璃瓶中保存。每次吃面条、米线时都会加几勺，味道不错。”阚庆说。（滕舒琪）

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